Pieczony łosoś z warzywami to zdrowe i smaczne danie, które jest łatwe do przygotowania i idealne na szybki obiad lub kolację. Oto przepis na prostą i aromatyczną wersję pieczonego łososia z warzywami:
Składniki:
- 4 filety łososia (po około 150-200 g każdy)
- 1 czerwona papryka
- 1 żółta papryka
- 1 cukinia
- 1 marchewka
- 1 czerwona cebula
- 2-3 ząbki czosnku (drobno posiekane)
- 2-3 łyżki oliwy z oliwek
- Sok z 1 cytryny
- 1 łyżeczka suszonego tymianku (lub świeżego, jeśli masz)
- 1 łyżeczka suszonego oregano
- Sól i świeżo mielony czarny pieprz do smaku
- Świeża pietruszka lub koper do dekoracji (opcjonalnie)
Przygotowanie:
-
Przygotowanie warzyw:
- Papryki: Pokrój w paski.
- Cukinia: Pokrój w półplasterki.
- Marchewka: Pokrój w cienkie plasterki lub w julienne.
- Cebula: Pokrój w piórka.
-
Przygotowanie marynaty:
- W małej misce wymieszaj oliwę z oliwek, sok z cytryny, czosnek, tymianek, oregano, sól i pieprz.
-
Przygotowanie łososia:
- Filety łososia opłucz, osusz papierowym ręcznikiem i umieść na dużej blasze wyłożonej papierem do pieczenia lub w naczyniu żaroodpornym. Skrop marynatą z obu stron.
-
Przygotowanie warzyw:
- W dużej misce wymieszaj pokrojone warzywa z resztą marynaty, aby były dobrze pokryte. Rozłóż je wokół filetu łososia na blasze.
-
Pieczemy:
- Wstaw blachę do piekarnika nagrzanego do 200°C (góra-dół) i piecz przez około 20-25 minut, aż łosoś będzie miękki i łatwo się dzieli widelcem, a warzywa będą miękkie i lekko zrumienione.
-
Podanie:
- Wyjmij łososia i warzywa z piekarnika. Udekoruj świeżą pietruszką lub koperkiem, jeśli używasz. Podawaj na ciepło.
Dodatkowe wskazówki:
- Wariacje: Możesz dodać inne ulubione warzywa, takie jak brokuły, kalafior, czy pomidory cherry.
- Dodatek: To danie świetnie smakuje z dodatkiem ryżu, quinoa lub świeżego pieczywa.
Smacznego!
